Las aplicaciones de reparto a domicilio han evolucionado desde ser simples canales de distribución de alimentos hasta convertirse en motores de desarrollo económico para miles de negocios culinarios en México. DiDi Food, una de las principales plataformas del sector, alberga actualmente más de 65 mil micro, pequeñas y medianas empresas restauranteras, lo que representa aproximadamente el 70 por ciento del total de sus afiliados comerciales. Tomás Jaramillo, director de Desarrollo de Negocio en DiDi Food, destacó en una entrevista que la compañía busca actuar como socio estratégico de estos establecimientos, facilitando el aumento de ventas, la captación de nuevos clientes y la expansión sin la necesidad de invertir en nuevas sucursales físicas. Durante el período 2024 a 2025, la plataforma registró un crecimiento del 30 por ciento en la afiliación de pequeñas y medianas empresas del ramo alimenticio. Este incremento ha generado también la creación de empleos directos en los propios restaurantes, ya que muchos de ellos han necesitado ampliar su personal para satisfacer la demanda proveniente de los canales digitales. Para los dueños de negocios gastronómicos, utilizar plataformas de delivery representa una alternativa económica a la apertura de nuevos puntos de venta, permitiéndoles llegar a diferentes zonas geográficas aprovechando su infraestructura actual y la capacidad logística de la aplicación. Respecto a las preferencias culinarias de los consumidores, la comida mexicana y los tacos continúan liderando las órdenes realizadas, seguidos por hamburguesas, pollo y postres. Este patrón de comportamiento confirma que los usuarios mantienen una marcada predilección por la gastronomía nacional incluso en el entorno del comercio digital. Iztapalapa, Cuauhtémoc y Benito Juárez son las demarcaciones de la Ciudad de México con mayor concentración de pedidos en la plataforma, demostrando un crecimiento continuo en estos territorios durante los últimos años.
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