El tubérculo que forma parte de la dieta cotidiana de millones de mexicanos ha experimentado un alza sin precedentes en los últimos ocho años. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, la papa registró un incremento anual de 56.5 por ciento durante la primera quincena de mayo, convirtiéndose en uno de los productos que mayor impacto ha tenido en la inflación nacional. Alondra, consumidora de la Ciudad de México, relata cómo hace apenas 15 días adquiría el kilo a 18 pesos y ahora lo encuentra a 48 pesos, más del doble del valor anterior. Este comportamiento se suma a la escasez de jitomate, chile poblano y calabaza que ya había presionado los presupuestos familiares. De acuerdo con Tío Central, plataforma especializada en información de las centrales de abasto, el kilo de papa de primera calidad alcanzó un precio histórico de 38 pesos por bulto en la central mayorista. En los mercados populares capitalinos, el precio oscila entre 35 y 55 pesos el kilo, dependiendo de la calidad. Los comerciantes advierten que la escasez de inventario mantendrá los precios elevados al menos durante las próximas semanas. El panorama mejorará únicamente cuando comience la producción de la zona centro del país, proveniente de estados como Puebla, Veracruz y Estado de México. Los datos históricos muestran que este es el segundo alza más significativa desde 2018, apenas por debajo del incremento de 65.3 por ciento registrado en la primera quincena de mayo de 2018.
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