En una jornada cargada de desafíos técnicos y emocionales, José Miguel Jáuregui logró imponerse en la Gran Final del Concurso Nacional de Sommeliers 2026, celebrada en San Miguel de Allende bajo la organización de la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. El evento, realizado en conmemoración del Día Internacional del Sommelier, permitió elegir al representante mexicano que viajará a Lisboa, Portugal, en octubre próximo para participar en el ASI Best Sommelier of the World 2026, máximo torneo internacional de la profesión. La tensión acompañó a Jáuregui desde el anuncio de los finalistas, cuando su nombre resonó en último lugar durante la lectura alfabética de participantes. Minutos después, un nuevo sorteo lo designó como el primero en competir, eliminando la ventaja de observar a sus contendientes. Jáuregui reconoció el impacto emocional del momento: sus nervios iniciales fueron evidentes, aunque posteriormente logró encontrar su ritmo natural. La competencia incluyó ocho pruebas rigurosas diseñadas conforme a estándares internacionales: preparación de un cóctel clásico, servicio profesional de champagne, identificación de variedades de uva mediante cata comparativa, degustación oral de vino tinto, evaluación de bebidas destiladas en idioma inglés, decantación y servicio de vino tinto, así como una prueba visual sobre regiones, productores, variedades y cultura vitivinícola. Cada ejercicio demandó decisiones inmediatas, lectura sensorial precisa, comunicación efectiva y control corporal bajo presión. Jáuregui encontró fortalezas particulares en las catas a ciegas y evaluación de destilados, aunque reconoció sus dificultades con vinos de la región de Ribera del Duero. Su desempeño ascendente durante la competencia, descrito por amigos como una progresión de menor a mayor, evidenció su capacidad de sobreponerse a la tensión inicial y consolidar un triunfo contundente que lo proyecta hacia el escenario mundial.
- contacto@lagacetamexico.com
- Lun - Dom: 8:00 - 20:00